王动在陈家的这顿饭吃的很开心，席间猛吹，且主要是吹与盐有关和东西，不过，主要是王动主讲，王动的目的就是要把他们侃晕了，特别是关于盐。正所谓弄斧必到班门，不然别人怎么识货呢。
桌上陪吃的，陈泽的父亲，叔叔，还有一个旁支的伯伯，另外就陈泽的哥哥和陈泽，陈泽的父亲是族长，叔叔掌着采购，旁支的那个伯伯管着卖，他的哥哥早早的就加入了这个家族生意里，帮着叔叔和伯伯在打理，现在基本上已经可以独立处理整个生意了，但他自己也知道，做哥哥的以后只能给弟弟做个帮手，因为家族的生意大，与官府来往密切，他没怎么读书，字是认得，但与那些官员打交道太吃力了，他弟弟没入仕途，这个大掌柜就是他弟弟，陈泽若是当了官了，那他就要挑这个担子，现在弟弟回来了，他嘴里不说，心中确实有点郁闷。过完年还没多长时间，还不急着去做生意，听到陈泽说，他结交了潇湘记的大掌柜，个个很有兴趣，当然这个兴趣不是对王动个人，而是他的身份。
“《尚书&p;#8226;说命》有载“若作和羹，惟尔盐梅”，故此，先古以咸酸调味，尔后才有其他诸多味道。南北朝时期的陶弘景言“五味之中，惟此盐不可缺”，盐可为第一味。按《淮南子》记，制盐的始于伏羲神农时，宿沙氏于海水中煮盐，此为第一海盐记载。井盐概现于秦始皇，《华阳国志》中有“井有二水，取井火煮之，一斛水得五豆斗盐”的记载，此之为井盐。后有池盐，岩盐，此为四大盐。”这段历史，陈泽知，他是读书人，他老爸也知道些，但不全，另两个听的云里雾里，但心里更多是佩服呀，没想到这么多经书中有写盐的，看来自家玩的还是有些高雅的生意。
接下来，王动提了不少后世的东西，大明朝时，盐还只是做菜必备，也只是有粗盐和精盐之分，但那精盐还没有我们后世看到那么雪白精细，王动在席上倒是讲了，要根据市场的不同，把盐分成几种，一种用来腌制咸菜咸肉，一种用卖给普通人家做菜用，还有可是卖到宫里去的，另外还要开多种装盐的小器皿，配合的精盐雪盐摆放在用餐的桌子上，方便品味重的人马上加盐调味。大明朝已经有用细盐刷牙了，要制一种盐膏出来，专门用于漱口。而且用特别盐水泡脚对身体非常之好，还有特别的盐水洗脸也是对女人的皮肤好，当然洗澡的时候，能用细盐擦擦身子也是不错。另外，盐可以去毒药，用盐水洗菜洗水果更安全。
其实这些东西，盐商们都知道一点，但为什么，这其中的科学道理他们不知，只
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