送走白静,回到露天餐区,客人们都已尽皆回房洗漱休息,只剩下苏依依和云吞正在收拾残局。

周游也加入其中,把剩下的食材收回去。

对于这顿自助烧烤食材量的判断,周游可谓是满盘皆输。

输的原因也很简单,计算食量的时候有10位青年没错,问题只有一个男青年。

这就导致价值800元左右的肉串,足足剩下了1/3,这还是有胖虎帮忙的情况下,而且每个人口味不一难以判断,比如鸡关节和鸡翅早早就被抢了个精光,腰子却剩下了好多。

关于食材准备,终究是人算不如天算。

早在开放餐厅之前,周游就从其他同行口中有所了解,小规模民宿由于客流量所限,餐饮基本不太可能做好,可口之类的先不说,单是保证每顿食材的新鲜都要耗去大量的成本。

其实也不仅小民宿,就连很多大酒店的餐厅客流量都不一定能稳定达标,这也就导致食材的积压,与赔本准备新食材相比,大多数餐厅都会选择冷冻后再使用,这也就导致本就品质有限的菜品,质量再次下一个台阶。

因此很多大酒店的餐厅看似富丽堂皇,实际上吃起来反而不如商业街人来人往的中档餐厅。

于周游而言,虽然今天的利润相当可观,但亚索这么大方的客人可并不多见,而且他不可能每天都准备这么多新鲜的肉串。

收拾的差不多了,周游坐在灯底下揉起了额头。

苏依依拿着抹布在旁边擦桌子,但其实总是不小心在用衣服擦,不过这也是因为她走神去揣测周游的心思,她见周游这幅样子不禁问道:“今天这么成功了,怎么还皱眉头啊店长?”

“侥幸罢了。”周游拿起了一串生的肉筋,“这些,再过几个小时,就要开始发馊了,我们必须把它冻上,可那样就不好吃了,反而会不如路边随随便便的一个烧烤店。”

“这个……不必太介意吧。”苏依依不以为然笑道,“我们主打的是住宿,这方面没必要向顶级餐厅看齐吧?”

“话是这么说,但我还是不想松懈。”周游比划道,“你想想看,如果美食成为我们这里的一大特色,尝试过的客人回去都说‘来了这里一定要吃XXX’,这样就会给后面的客人造成期待,我们的餐厅流水就会越来越稳定。相反,如果客人们反应是‘一般般,不如开车去几公里以外的XXX吃’,那我们的餐厅只会越来越差。”

“不至于吧……我们的东西还是很好吃啊。”

「如章节缺失请退出#阅#读#模#式」

你看#到的#内#容#中#间#可#能#有#缺#失,退#出#阅#读#模#式,才可以#继#续#阅#读#全#文,或者请使用其它#浏#览#器

章节目录 下一页

跨界闲品店所有内容均来自互联网,快小说只为原作者给您添蘑菇啦的小说进行宣传。欢迎各位书友支持给您添蘑菇啦并收藏跨界闲品店最新章节新作已发