程技师认真的记录着，而他口袋里的手机却突然响起刺耳的铃声。
对了，程技师的手机铃声也换成了袁州专用的“叮铃铃，叮铃铃”，必须跟紧师傅的脚步。
感觉这个铃声一下子变得流行起来了。
“去吧。”袁州刷着虾，头都没抬的说道。
“对不起，师傅。”程技师满脸不好意思的道歉。
“没事。”袁州并不在意，平时店里也有人接电话的，只是很少，所以这不算打扰。
而且这么多虾，后面就是一直用同样的力道来刷洗记不记录都可以，也就不算程技师不认真学习了。
“师傅我马上回来。”程技师说完，立刻拿着手机跑出店外。
电话屏幕上闪烁着老婆两个字，程技师一接起不等对面说话立刻道：“老婆大人，我正学习呢，等我空了给你回电话，好吧。”
“程招妹，你什么意思……”电话那头找到间隙立刻就传来中气十足的女音，但还不等对面说完，程技师立刻再次开口：“老婆大人，我们说好的我学习的时候你不给我打电话的。”
说完，程技师壮着胆子立刻挂断了电话，还以绝后患的关了静音。
所谓的作死，大抵也就如此了。
“呼，回去再说。”程技师抹了抹额头的汗水，立刻进门继续看袁州处理小龙虾。
其实小龙虾属于杂食动物，主要吃植物类，小鱼、小虾、浮游生物、底栖生物、藻类都可以作为它的食物，而这些东西都栖息在水底，水底泥沙繁多，所以小龙虾才看起来有些脏。
而袁州养殖这么多天就是为了吐沙，现在沙吐净了，但虾鳃那里却还是要处理干净。
袁州手上银光一闪，小龙虾头部两边的鳃壳立刻被斜斜的一刀划开，露出里面灰白的虾鳃。
“唰唰”两下，袁州直接割下虾鳃，然后用到挑去虾头三分之一的位置，连带虾袋一起挑出，这时候右手收刀然后扯去虾尾中间的位置，去除干净虾线。
袁州的动作干净利落，整套都是在水流下完成的，冲洗的时候还小心的避免冲走虾壳里的虾黄。
在放进一旁的篾子里用来沥干水前，袁州右手上的菜刀竖着一划，切开了虾尾，但因为动作太快，刀太过锋利，虾尾上根本看不出被切开过。
是以，这一整套的动作在程技师看来，那小龙虾就是在袁州的手上飞舞，然后就被处理好了。
速度奇快，刀精准，并且富有美感。
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